Monivuotinen. Korkeus n. 2 m. Mukulat nostetaan ylös myöhään syksyllä tai keväällä ja käytetään ruokiin perunan tavoin, esim aromaattiseen maa-artisokkakeittoon.
Tämä hyötykasvi on myös näyttävä keltakukkainen syysperenna.