Lajike on vahvakasvuinen ja tunnetaan erityisesti voimakkaasta aromaattisuudestaan sekä kauniista ulkomuodostaan. ’Maresme’ sopii erinomaisesti sekä mauste- että koristeyrttituotantoon. Se viihtyy parhaiten aurinkoisessa ja lämpimässä paikassa, mutta sietää myös kevyttä puolivarjoa. Kasvualustan tulee olla hyvin vettä läpäisevä, sillä rosmariini ei pidä liiallisesta kosteudesta. Säännöllinen, mutta kohtuullinen kastelu on suositeltavaa, erityisesti nuorille taimille. Lajike kestää kuivuutta melko hyvin ja menestyy jopa hiekkapitoisessa kasvualustassa. Säännöllinen latvonta auttaa pitämään kasvin tuuheana ja edistää uusien versojen kasvua. Lajike on voimakkaan aromaattinen, ja se sopii hyvin erityisesti liha- ja perunaruokiin, marinadeihin ja yrttiöljyihin. Suositeltava kasvualustan pH-taso 6,0-7,0.